Sopa de Garbanzo
Recetas
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Ingredientes:
Para 6 porciones

- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla, fileteada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 jitomates guaje, picados
- 2 L de caldo de pollo
- 300 g de garbanzo en remojo
- 10 hojitas de hierbabuena
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 nopales medianos, cocidos y en
- tiras cortas
- 6 chiles de árbol seco, fritos
Preparación
- Calienta el aceite, sofríe la cebolla y los ajos. Añade los jitomates, el caldo de pollo, el garbanzo escurrido, la hierbabuena y la sal.
- Mantén al fuego por 45 minutos, retira y procesa en licuadora hasta que el garbanzo casi esté hecho puré. Pasa a un recipiente.
- Agrega los nopales, revuelve y deja reposar un par de minutos.
- Sirve todavía caliente, decora con un chile frito por porción.
Fuente: Revista Cocinando Contigo. Encuentra más recetas como esta en nuestra revista, de venta en todas nuestras tiendas
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