Ingredientes

Para 4 personas

4 pimientos rojos o verdes

1 lata de atún

16 aceitunas verdes deshuesadas

3 jitomates maduros

2/3 T leche

1 bolillo duro

c/s Aceite de oliva

sal y pimienta

Elaboración

  1. LAVA los pimientos y retira el tallo, corta la parte superior para que sirva como tapa
  2. RETIRA las semillas y lava el interior.
  3. REMOJA en la leche el pan duro hasta que se ablande.
  4. PELA los jitomates, retira las semillas y corta en pedazos grandes.
  5. CORTA las aceitunas en rebanadas.
  6. APLASTA los jitomates junto con el pan remojado, agrega las aceitunas, el atún y salpimienta. Rellena los pimientos.
  7. COLOCA en un refractario y vierte sobre ellos suficiente aceite.
  8. HORNEA a 180°C por 40 minutos.