Ingredientes:

  • 800 gr. De pure de calabaza para pay
  • 2 ½ tazas de harina
  • 1 cdta de sal
  • 1 cdta de bocarbonato
  • 2 cdtas de polvo para hornear
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 1 cdta de jengibre en polvo
  • 80 gr. De mantequilla sin sal
  • ¾ taza de azúcar refinado
  • ½ taza de azúcar mascabado
  • 4 huevos

Preparación:

  1. Hacer un puré colocando en una cacerola la calabaza con un poco de canela, una pieza de clavo y una taza de agua. Dejarla cocer a fuego bajo hasta que esté suave. Escurrir la calabaza, retirar las semillas y reservarlas para otra preparación. Raspar de la cascara la pulpa de la calabaza y hacerla puré.
  2. Engrasar y enharinar el horno milagro
  3. Cernir la harina, la sal, el bicarbonato, y el polvo para hornear. Integra a esto las demás especies en polvo.
  4. Poner en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente y añadir el azúcar refinado y el azúcar mascabado hasta esponjar, añadir los huevos uno a uno y dejar mezclar.
  5. Integrar todos los polvos poco a poco y por último el puré de calabaza. Continúe mezclando hasta lograr que la preparación sea homogénea.
  6. Vaciar la preparación en el molde milagro y colócalo en la estufa a fuego medio-bajo por 40 minutos.  Verifica que las ventanas redondas que están alrededor del horno milagro estén completamente cerradas al iniciar la cocción, y pasados 20 minutos abriremos las ventanas a la mitad.

 

Ve el vídeo de la preparación aquí: https://youtu.be/vGi2yo_IZ28

 

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