Ingredientes para 8 personas

1 lt leche de coco

1 lata de leche condensada light

1 lata de leche evaporada light

3 C de fécula de maíz disueltas en 1/4 tz de agua

1 c.c de vainilla

5 huevos

1/4 Tz de arándados o pasas

1/2 Tz de coco rallado y tostado

Elaboración

  1. MEZCLE las leches, la vainilla y la fécula disuelta en un tazón.
  2. BATA los huevos e incorpore la leche. Caliente la mezcla a fuego bajo sin dejar de mover hasta que suelte un hervor y se espese ligeramente.
  3. COLOQUE un puñito de las pasas en cada molde y vierta la natilla. Reserve hasta que se enfríen.
  4. ESPOLVOREE el coco encima y refrigere.