INGREDIENTES
* 2 cdas de extracto de café
* 200 gr de azúcar
* 700 ml de crema para batir
* 1 cda de licor de café

PREPARACIÓN
1. Introducir en un recipiente de vidrio o acero inoxidable la crema para batir y el azúcar. Montar la crema con la ayuda de una batidora y, antes de que llegue a montar completamente y sin dejar de batir, añade las dos cucharadas de extracto de café y licor de café, poco a poco.
2. Finalmente, verter la mezcla de la mousse en copas, cazuelas de barro o cualquier otro recipiente para servir. Refrigerar aproximadamente 1 hora antes de consumir para que cuaje y mantenga la textura esponjosa.