Ingredientes para 6 personas

1 T café bien cargado

1 C café en polvo

4 huevos

150g azúcar

1 C maicena

1 T leche

3 C almendras tostadas

1 T crema para batir montada

1 chorrito de caramelo líquido

 

 

ELABORACION

  1. VERTER las yemas y el azúcar en un cuenco y batir la mezcla hasta que blanquee.
  2. INCORPORAR la maicena, el café preparado, el café soluble y la leche caliente. Remover muy bien toda la mezcla y meter el cuenco en el microondas, a máxima potencia, durante dos minutos. Remover cada 30 segundos. Sacar y dejar enfriar.
  3. BATIR  las claras a punto de nieve. Mezclarlas con la crema dulce montada y con la mezcla anterior de forma envolvente.
  4. SERVIR la mousse en cuatro copas, y adornar con un poco de caramelo líquido y con las almendras tostadas y picadas.