Ingredientes:

  • 250 gr. de harina
  • 150 gr. de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 1 pza. de huevo
  • 005 ml. de vainilla
  • ½ cda. de jengibre en polvo
  • ½ cda. de canela en polvo
  • 020 gr. de jengibre rayado

Procedimiento:

  1. Hacer una fuente con la harina y todos los elementos secos.
  2. Agregar también el jengibre ya rayado.
  3. Incorporar con las manos la mantequilla a punto de pomada, es decir, a temperatura ambiente, e incorporar a los elementos secos.
  4. Posteriormente agregar los huevos y la vainilla, hasta obtener una masa ligeramente arenosa, unirla en una sola pieza, envolverla en plástico y refrigerarla durante 1 hora o hasta que esté bien fría para trabajarla.
  5. Para formar las galletas extender la masa con ayuda de un rodillo y harina.
  6. Formar una placa del mismo grosor y dar forma a la masa con los diversos cortadores.
  7. Colocarlos en una charola previamente engrasada.
  8. Hornear las galletas durante 15 min. a 180ºC.