Ingredientes para 8 personas

1 lechuga escarola

1 lechuga italiana

1 lechuga francesa

200 gr queso roquefort

4 peras maduras

1/2 tz de nueces

 

Vinagreta

1/2 Tz aceite de oliva

1/4 Tz vinagre de manzana

2 dientes de ajo

1/2 c.c de azúcar

1/2 c.c mostaza

2 c.c maggi

Jugo de 1 limón

Elaboración

  1. LAVE y desinfecte las lechugas .
  2. PELE y corta las peras en gajos hasta el momento de utilizarlas
  3. PARTA las nueces en cuatro.
  4. DESMORONE el queso
  5. CORTE con un cuchillo de plástico o con las manos las hojas de lechuga del tamaño de un bocado. Mezcle con las peras y espolvoree el queso encima.
  6. ROCIE la vinagreta encima y esparza las nueces.
  7. LICUE todos los ingredientes de la vinagreta menos el aceite; vaya agregando poco a poco por el alimentador de la licuadora o emulsione con la ayuda de un batidor de globo.