Ingredientes para 6 personas

1Kg higos

700g azúcar

2 clavos de olor

4 rodajas de limón

ELABORACION

  1. COLOCAR una olla en el fuego, echar los higos limpios y cubrir con agua. Dejar cocer por 5 minutos.
  2. ESCURRIR (conservar el agua de la cocción) y dejar enfriar.
  3. COLOCAR los higos en otra cazuela, verter el azúcar, clavos y el limón.
  4. PONER a fuego bajo y dejar hasta que hayan cogido color caramelo. (si hace falta utilizar un poco del agua reservada.
  5. SERVIR