Ingredientes para 4 personas

4 T ramitos de coliflor

2 C mantequilla

2 C harina

400g puré de jitomate

¼ T leche

1 c orégano

Sal y pimienta

1 C queso parmesano

2 C pan molido

ELABORACION

  1. PRECALENTAR el horno a 200°C. Engrasar un molde con un poco de mantequilla.
  2. COCER al vapor la coliflor hasta que esté semicocida.
  3. DERRETIR 1 C de mantequilla, agregar la harina y revolver hasta que la mezcla esté tersa.
  4. INCORPORAR el jitomate, la leche, el orégano, la sal y la pimienta. Hervir a fuego bajo hasta que espese.
  5. RETIRAR del fuego, añadir el queso y la coliflor.
  6. VERTER en el molde, espolvorear el pan molido; tapar y hornear por 15 minutos.