INGREDIENTES
1 taza de leche
1⁄2 taza de mantequilla
1⁄4 cucharadita de canela (opcional)
1⁄4 cucharadita de sal
1⁄2 cucharadita de azúcar
1 1⁄2 tazas de harina, cernida
3 huevos

1/4 tza de azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN
1. Poner en una cacerola el agua y la margarina. Llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar de golpe la harina.
2. Cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola. Fuera del fuego añadirle el huevo, la sal y seguir trabajando hasta integrar todo.

3. Poner la pasta en una churrera o manga con boquilla rizada gruesa y dejar caer los churros en la fritura caliente, cortándolos del
largo que se desee.
4. Una vez cocidos y la pasta dorada, retirar con una espumadera, escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con abundante
azúcar molida