INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 chuletas de cerdo

2 cebollas

200g champiñones

50g brotes de soya

1 rama de apio

1 manojo de cebollín

1 C jengibre molido

1 T caldo de pollo

Salsa de soya

3 C aceite de olivo

Sal

ELABORACION

  1. CORTA las cebollas en medias lunas muy delgadas, corta el apio en tiras.
  2. LIMPIA los champiñones y corta en rodajas. Corta finamente el cebollín.
  3. SALPIMIENTA las chuletas, condimenta con el jengibre y dora en un sartén con poco aceite. Reserva.
  4. SOFRIE el apio y las cebollas a fuego medio con el aceite restante, salpimienta.
  5. CALIENTA el caldo con la salsa de soya, añade los champiñones y las verduras; deja reducir.
  6. AÑADE la carne, el cebollín y los brotes de soya. Sirve.