INGREDIENTES
500 gramos de camarón grandes, pelados, desvenados y lavados

MARINADA (salsa de camarones)
3 dientes de ajo
1 chile jalapeño picado
1 jengibre fresco pelado y picado
2 cucharadas de azúcar morena

2 cucharadas de salsa de soya

1/2 ralladura de limón
1/4 de taza de leche de coco

2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta

PREPARACIÓN

1. En un recipiente hondo mezclar ajo, jalapeños, jengibre, azúcar morena, salsa soya, limón, leche de coco, aceite vegetal, sal y pimienta.
2. Agregar los camarones y marinar a temperatura ambiente por al menos 30 minutos.
3. Colocar los camarones en brochetas (3-4 por brocheta).
4. Calentar una parilla a fuego medio y cocinar las brochetas hasta que estén doradas de cada lado (aprox. 4 minutos).
5. Colocar las brochetas en un plato para servir.
6. Cocinar la marinada de los camarones en la parilla por 1-2 minutos para que se espese y verter sobre los camarones.