Ingredientes para 8 personas

3 coliflores

1 Tz cebolla picada finamente

1 Tz de zanahorias picadas

1 Tz de ejotes limpios y picados

4 C aceite de oliva

2 Tz champiñones picados finamente

Salsa de soya al gusto

Elaboración

1 RALLE las coliflores con el rallador de queso o en el procesador. Cuece a vapor por 5 minutos, escurre

2. FRÍA la cebolla, las zanahorias y los ejotes en el aceite de oliva durante 5 minutos. Añada los champiñones y cocine por 5 minutos más.

3. AGREGUE la coliflor; sazone con soya al gusto.

4. PUEDE agregar pollo picado, atún a la parrilla u otras verduras.